3 nouveaux Etablissements labellisés « TABLES DU GERS » pour l’année 2017
En 2016, 4 candidatures ont été enregistrées par la CCI du GERS qui a initié la démarche, coordonne et anime le label Tables du Gers.
Après réalisation des audits de classement en binôme avec le CDTL et examen des candidatures des établissements par le comité de validation, 2 restaurants et 1 atelier de cours de cuisine remplissent l’ensemble des critères requis, notamment les critères en termes d’approvisionnements en produits locaux.
Le verdict pour la saison 2017 est tombé :
L’Atelier de Cuisine en Gascogne a rejoint le label : Il s’agit d’un atelier de cours de cuisine pour particulier et enfants. Cet atelier au centre d’Auch est un lieu convivial, lumineux et spacieux. Accessible à tous les niveaux, Pascale, la chef des lieux, propose des recettes variées selon la saison avec des produits du terroir et dans le respect de l’environnement et des vraies techniques culinaires. Du cours de cuisine avec menu complet, en passant par le midday cooking, les anniversaires pour les enfants ou l’offre de groupe sur mesure, Pascale JAUBERT est aussi consultante culinaire et intervient pour la mise au point de recettes, le test de matériel culinaire et la promotion d’ustensiles de cuisine sur des salons en France et à l’étranger
Le Pardaillan à Gondrin : Situé au centre du village de Gondrin, classé station verte de vacances, l'hôtel restaurant LE PARDAILLAN entièrement rénové surplombe la base de loisirs et son magnifique point d'eau. L’établissement est parfaitement structuré pour la réception de groupes. Grande capacité d'accueil, cheminée, véranda, jardin et magnifique terrasse ombragée face à la base de loisirs, sauront, avec sa cuisine typiquement gasconne séduire les plus exigeants.
L’Auberge de Larressingle en face du village fortifié : Larressingle, classé « Plus Beau Village de France », est une étape incontournable au cœur de la Gascogne. Au pied de son enceinte fortifiée du XIIIe siècle, l’Auberge dévoile son caractère et sa douce atmosphère. Cette ancienne ferme gasconne entièrement rénovée invite à la détente et au voyage dans un décor exceptionnel. Christophe Azanza, accompagné de son équipe complice, vous reçoit avec convivialité dans leur hôtel restaurant du Gers. Pèlerins, marcheurs, voyageurs, gourmands et gourmets trouveront ici accueil et réconfort à deux pas du chemin de Saint-Jacques de Compostelle.
A l’ombre de la treille sur la terrasse face au village fortifié ou dans l’élégante salle à manger aux murs épais, la cuisine est synonyme de générosité, d’authenticité et de simplicité.
Source : CCI du GERS - 09/02/2017
