EDUC’TOUR 2018 : un circuit autour de l’innovation touristique pour une remise en cause du modèle traditionnel
Les hébergements gersois sont partis en quête de nouvelles idées pour leurs établissements en Aquitaine.
11 participantsont pu visiter des établissements de prestige tels que Les Prés d’Eugénie à Eugénie-Les-Bains, établissement du chef triplement étoilé Michel Guérard. L’adjointe du Chef Guérard leur a expliqué le fonctionnement singulier de cet établissement d’exception, à la fois hôtel, restaurant, école de cuisine, spa et établissement thermal. Après un repas au café culinaire « Mère Poule & Cie », au cours duquel ils ont pu croiser Monsieur Guérard en personne, le groupe a pris la route pour le Pays Basque.
Les établissements gersois se sont essayés à l’escalade à Bayonne dans un espace dédié à ce sport : The Roof – Maison de l’escalade. La responsable leur a présenté ce concept novateur qui consiste à démocratiser l’escalade. Cet espace urbain est un lieu d’échange où l’on peut également se restaurer, acheter des vêtements de sport et pratiquer le yoga. Seule franchise en France d’escalade, The Roof est l’initiative de passionnés qui ont à cœur la dimension sociale du lieu car elle est créatrice d’emplois.
L’OKKO Hôtel de Bayonne Centre a accueilli les participants pour un Apéritivo (apéritif à volonté) avec une vue imprenable sur l’Adour, véritable moment de partage, d’échange et de convivialité. La volonté est de créer un lieu de vie au design épuré et branché, qui séduit notamment la clientèle d’affaires.
Le deuxième jour, Claire a partagé son projet de vie et sa vision de l’éco-lodge avec les hébergeurs. Au cœur de la nature landaise, ils ont pu découvrir des lodges design et respectueux de l’environnement car avant-gardiste en terme d’écologie. Les Echasses, un projet et concept ambitieux car les propriétaires sont partis d’un terrain agricole non constructible pour en faire un hôtel quatre étoiles.
A Bordeaux, les participants ont été accueillis par la responsable de l’hébergement du Mama Shelter, hôtel branché créateur de lien social. Le but est de garantir une mixité sociale et de démocratiser le luxe grâce à des prix accessibles. Ils ont également pu voir une salle de séminaire qui n’est pas encore en fonctionnement.
Le dernier jour, en route pour l’Anticafé, endroit où l’on paie selon le temps passé sur place et où les consommations sont à volonté. Ce concept est conçu comme un lieu de vie et de travail, les personnes fréquentant le café étant principalement des étudiants et des travailleurs indépendants.
Les hébergeurs gersois aux Prés d’Eugénie
Un atelier de créativité y a été organisé et animé par la CCI du GERS afin de permettre aux hébergeurs de trouver de nouvelles idées pour leurs établissements à partir des visites auxquelles ils ont assisté. Des idées intéressantes ont pu émerger grâce à une bonne cohésion d’équipe.
Pour finir cet éduc tour en beauté, le groupe a eu la chance de découvrir Darwin Eco-Système, un tiers-lieu où sont regroupés entreprises, restaurant, associations et clubs, boutiques, potager et espaces de création, dans une volonté de mélanger économie, environnement et social. Un lieu alternatif qui a ébranlé les habitudes de nos hébergeurs gersois par son originalité.
Un périple avec de nombreux moments de partage et de convivialité, tout en s’enrichissant professionnellement !
Les participants à Darwin Eco-Système
