Ethiquable fait son beurre

Le 26 Août était inaugurée à Fleurance dans le Gers,  la 1ère chocolaterie française dédiée au cacao équitable et bio.

Stéphane Comar le gestionnaire, Christophe Eberhart l’agronome et Rémi Roux le commercial sont les heureux cofondateurs de la Scop Ethiquable qui a inauguré en Août dernier le bâtiment flambant neuf à basse empreinte carbone, avec une ossature en bois local et des panneaux photovoltaïques couvrant 25% des besoins en électricité.

Un pool de Scop de la région est intervenu pour l’écoconception, la construction des murs en terre crue et la menuiserie.

Dès janvier, Ethiquable proposera au public de découvrir l’intérieur du bâtiment, une autre façon de sensibiliser les consommateurs à l’économie sociale et solidaire et au commerce équitable.

Une équipe dédiée de 15 personnes a été embauchée pour l’unité de production de la chocolaterie dont la capacité est de 180 tablettes par minute.

Fabriquées à base de grands crus classés équitables et bio, elles seront en rayon à l’automne.

Au total 27 références seront produites à terme à Fleurance.

Source : La Gazette du Midi – N°8799- Septembre 2021